锅中炒一个糖色,把猪蹄放入锅中上色,之后把准备好的调料放入锅中,小火烧90分钟左右,时间到后大火收汁即可。
猪蹄上色
锅中加入适量的油烧热,油温烧热后加入准备好的冰糖炒,糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
加入调料
中途再加入准备好的香料和干辣椒,然后再加入适量的啤酒,再加入适量的水大火烧开。
烧90分钟
锅中加入适量的食用盐,适量胡椒粉,适量老抽,大火烧开之后转小火烧90分钟。
红烧猪蹄怎样做 扩展
猪蹄洗净,从中间劈开,开水烫一下,备用。锅内放油少许,小火,加入冰糖,八角,花椒,桂皮,葱姜蒜,倒入猪蹄翻炒,加入生抽老抽,加水沒过猪蹄,小火慢炖二小时,
红烧猪蹄怎样做 扩展
红烧猪蹄。
准备食材,猪蹄500克。蒜200克。姜50克。白糖5克。
选择新鲜的猪蹄。剁成小块。高压锅压制8分钟。然后捞出。
把锅烧热,放入食油。把白糖熬成汁。放入姜蒜葱。插入手指。这时候我要控制小火。
再把压好的猪蹄倒进去。放入食盐蚝油生抽,适当调点老抽。加点干椒段。滴级点醋。这样说出来的猪蹄既爽口又不腻。